Antica Osteria la Colombara

L’antica osteria la colombara si trova nell’omonima frazione di Livorno Ferraris, che dista soli 15 minuti da Vercelli. All’interno di un cascinale del 700, circondato da un territorio ricco di storia e di tradizione.

la cucina propone una ricca selezione di piatti della tradizione piemontese, che nascono da questo territorio e dalle sue usanze, ma ancor prima dal cuore. Nella stagione estiva è possibile mangiare all’aperto nell’antica corte del cascinale, un luogo incantatevole e romantico.

al piano superiore del cascinale, è possibile soggiornare in camere dal carattere rustico e godersi lo spettacolo di vasti campi verdi che corrono fino ai due giganti buoni Piemontesi, il Gran Paradiso e il Monte Bianco.


Il nostro menù

Antipasti

Delizie della Colombara: salumi della tradizione €12,00

Carne cruda alla monferrina con fonduta di toma raschera €12,00

Vitello tonnato della tradizione € 12,00

Cestino di pasta brik con spuma di formaggi alle erbe €10,00

Flan alle erbe con salmone affumicato e salsa alla barbabietola €15,00





Secondi

Guancia brasata con patate alle erbe €12,00

La costoletta di vitello alla brace con cipolle rosse fritte €22,00

Il petto d’anatra appena scottato con riduzione di barbera e miele di castagno fritte fritte di porro €18,00

Il tonno rosso ai semi di sesamo, appena scottato e polenta croccante €18,00





Primi

Risotto con riso Carnaroli crema di spinaci e stracciatella di burrata €10,00

Risotto con riso acquerello crema di spinaci e stracciatella di burrata €12,00

Panissa con riso Carnaroli €10,00

Panissa con riso Acquerello €12,00

Agnolotti al sugo d’arrosto €12,00

Tagliolini al ragù di cinghiale cioccolato e caffè €13,00

Gnocchetti di patate cacio e pepe su crema di zucca e amaretti €12,00


Dolci

Bunet €5,00

Semifreddo al torroncino con salsa al cioccolato €5,00

Tortino di ricotta cioccolato bianco e menta €5,00

Torta alle nocciole con zabaione tiepido €5,00

Sorbetti €5,00







Le nostre camere